18 diciembre 2016

05 mayo 2015 copia seguridad h MANUAL (GUÍA DIDÁCTICA) 2015 CURSO BÁSICO DE COCINA / SERVICIO (BAR-RESTAURANTE)

06 diciembre 2016

Testeo: camarera/o. H Curso 2016 diciembre Castelló de la Plana

El próximo lunes 12/12/2016 comienza el curso Testeo: Camarero/a, por lo que necesitaremos un docente para impartirlo. Son un total de 54hs.

Dicho curso está distribuido de la siguiente manera:

· por las tardes (en color azul) las clases van a ser en el aula

· por las mañanas (en color verde) van a ser horas de gestión del curso y salidas a empresas del sector para acercar a los alumnos/as a dicha profesión

El calendario del curso es el siguiente: diciembre

L 12	M 13	X 14	J 15	V 16	S 17	18
- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs -	- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs 16.00-20.30hs	- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs
19	20	21	22	23	24	25
- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs -	- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs 16.00-20.30hs
26	27	28	29	30	31	1

04 noviembre 2016

EL HIELO POR JAVIER DE LAS MUELAS

http://www.drymartiniorg.com/el-hielo-por-javier-de-las-muelas/

15 junio 2016

Mócteles Patim 2016/06 (moctel: cóctel sin alcohol)

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10 mayo 2016

Bar Carabaca. Betxi 2016. Batidos.

https://www.facebook.com/216299315139513/photos/a.434075136695262.1073741836.216299315139513/712738588828914/?type=3&theater

08 mayo 2016

14 bebidas sin alcohol para la mujer embarazada

http://mamiverse.com/es/bebidas-sin-alcohol-para-mujeres-embarazadas-55321/

07 mayo 2016

negroni-sbagliato (con y sin alcohol, móctel virgen)

http://www.coctelybebida.com/articulo/negroni-sbagliato/

06 mayo 2016

Cócteles sin alcohol, jugos y batidos

http://clubdeactividadfisica.blogspot.com.es/2014/06/cocteles-sin-alcohol-jugos-y-batidos.html

04 mayo 2016

Guía de Preparación de Té Verde Japonés

http://cajchai.com/blog-51-Guia-de-Preparacion-de-Te-Verde-Japones/

Guía de Preparación de Té Verde Chino

http://cajchai.com/blog-50-Guia-de-Preparacion-de-Te-Verde-Chino/

El Té + Infusiones. 44444

TÉ (HTe,,,):
- TÉ BLANCO: _____________70-80ºC. 02' a 03' (minutos), el té que menos teína/cafeína tiene.
- TÉ VERDE chino: _________75-86ºC. 01'-02'-03' (tres tomas en minutos).
- TÉ VERDE japonés: _______50-85ºC. 01'-02'-03' (tres tomas en minutos). 50°C-60°C para gyokuro; 60°C-65°C para kabuse; 70°C -75°C para sencha y 80°C - 85°C para té verde tostado tipo genmaicha, hojicha o kyo bancha. Tiempo: para té verde japonés sin tostar la primera infusión suele ser de 1 min.; la segunda de 30 segundos; la tercera de 2 minutos. Para té verde japonés tostado la primera infusión podría ser de un minuto; la segunda de 90-120 segundos; la tercera de 2-3 minutos.
- TÉ AZUL (oolong): ________04' (minutos)
- TÉ NEGRO: _______________95-99ºC. 04'-05' (minutos).
- TÉ ROJO (pu-erh): _________85-98ºC. 01'-06' (minutos).

85º c
Tiempo de infusión: 2 min; 3min; 4min; 6min - See more at: http://cajchai.com/195/2015-Brotes-de-Pu-erh---Ya-Bao/China#sthash.jefzDsnL.dpuf

INFUSIONES (cajchai, facebook.album, HInfusion,)
- ROOIBOS: (cajchai.Rooibos-EcologicoSouth-Africa,,,)

VÍDEOS:
- Mónica Devoto, Sommelier de Té

- Alimentos del planeta: La Historia del Té. INDEXADO

-

RELAJACIÓN... Bowl Tea: Preparar té en un bol:
...

Es una manera de té sin pretensiones, sin preocupaciones, con el simple fin del disfrute del té en su esencia más puro y natural... Descubrirlo por los que es no por lo que queremos que sea.

Bol, hojas y agua. Simplemente se añade unas hojas de té en un bol de agua caliente, (o se añade agua caliente en un bol con unas pocas hojas de té). No se debería prestar atención a los parámetros, la idea es de apagar la mente analítica y disfrutar del té en sí, conectarse con la naturaleza a través de hoja y agua, tierra y fuego. Sentirse uno con la naturaleza y la vida misma. - See more at: http://cajchai.com/blog-36-Bowl-Tea--Preparar-te-en-un-bol/#sthash.QYWidEUh.dpuf

Té Moruno "Whisky Marroquí" Puede que el Islam prohíba el Whisky, pero sin lugar a duda dan la vista buena al té! El Té Moruno, o "Whisky Marroquí" es un icono nacional para transmitir hospitalidad (como lo es en muchos países). Se prepara usando té chino Gunpowder, menta fresca y mucho azúcar. La clave en servirlo es de echar los vasos desde una altura para que airee bien y consigues un dedo de espuma ligero como corona del vaso. Nuestro mezcla Whisky Marroquí es una combinación de té Gunpowder y dos tipos de menta seca, para que puedas conseguir un sabor autentico aún cuando te falta menta fresca en casa. Y si lo tienes? Simplemente será el doble de bueno! Preparación: 4 cucharas Té Moruno para una tetera marroquí, 6 cucharas azúcar (8-10 sería más tradicional aún), una rama de menta nana fresca y agua hirviendo. Dejarlo reposar 5 minutos antes de servir desde una altura para conseguir espuma. Tradicionalmente se sirve un vaso y se vuelve a echar a la tetera 3 veces antes de servirlo definitivamente. Peso / unidad: 100 gr Pais: Marruecos Precio: 6.00 € Packaging: Caj Chai Tetería-Teahouse -

Tés, aromatizados de manera totalmente natural

Chai:

Chai: http://cajchai.com/205/Chai-Mix/India
Yogi: http://cajchai.com/207/Yogi-Mix/India
Choco Chai: http://cajchai.com/206/Choco-Chai/India

Té Verde:

Té Moruno: http://cajchai.com/180/Te-Moruno--Whisky-Marroqui-/Morocco
Genmaicha: http://cajchai.com/175/Genmaicha--con-arroz-tostado-/Japan
Matcha iri Genmaicha: http://cajchai.com/178/Matcha-iri-Genmaicha/Japan
Sakuraba Kukicha: http://cajchai.com/172/Sakuraba-Kukicha--con-hojas-de-cerezo-/Japan

Té Blanco:

Fall in Love: http://cajchai.com/153/Fall-in-Love/China
Amanecer Jazmín: http://cajchai.com/154/Amanecer-Jazmin--Te-del-Arte-Floral/China
Perlas de Jazmín: http://cajchai.com/152/Perlas-de-Jazmin/China
Agujas de Plata de Jazmín: http://cajchai.com/662/Agujas-de-Plata-de-Jazmin/China

Té Oolong (Té Azul):

Gui Hua Oolong (Flor de Osmanto): http://cajchai.com/348/Flor-de-Osmanto---Gui-Hua-Oolong-Ecologico/Taiwan
Ginseng Oolong: http://cajchai.com/274/Ginseng-Oolong/China Jin Xuan Arroz
Milk Oolong (Nuo Mi Xiang): http://cajchai.com/660/Jin-Xuan-Arroz--Milk-Oolong-/Thailand

Té Puerh:

2014 Puerh Arroz (Nuo Mi Xiang): http://cajchai.com/527/2014-Puerh-Shou-Rojo-Arroz-Mini-Tuo/China
2012 Mengsong Puerh Bambú: http://cajchai.com/346/2012-Pu-erh-Verde—Sheng--Mengsong-Bambu/China
2012 Puerh Crisantemo de Nieve: http://cajchai.com/460/2012-Puerh-Rojo--Shou--Lincang-Crisantemo-de-Nieve/China

Té Negro

Lichi: http://cajchai.com/225/Lichi-Congou/China -

See more at: http://cajchai.com/blog-98-Calidades-de-Te-Aromatizado/#sthash.YtyrcY08.dpuf

03 mayo 2016

VÍDEO. Alimentos del planeta: La Historia del Té. INDEXADO

https://www.youtube.com/watch?v=PBDBrvTFVSg
Alimentos del planeta: La Historia del Té
2014

Beber té es una costumbre de la que disfrutan a diario millones de personas. Es la bebida más consumida del planeta después del agua. De la mano de Rosie Lovell y varios amigos recorreremos el mundo para descubrir la historia y los secretos del té.
La Historia del Té, retransmitido por TVE.

Servicio y cata de tés blancos y verdes. *****.
Té pu-erh o rojo en China.
Té masala, con cardamomo y gengibre en la India.
Té con leche condensada en Birmania.
Té con gengibre rallado y leche condensada en Malasia.
Té de 7 (siete) capas (gengibre, miel, leche condensada, pimienta, ... ) en bangladesh.
Té de burbujas frio (con tapioca).
Oriente medio.
Té de menta en Marruecos.
Té koshary de Alejandría, Egipto.
Té emiratí. (té negro + leche condensada + semillas de cardamomo frescas + clavo ).
Té persa. (té negro + cardamomo + ).
Cultura contemporánea del té británico. Sala de degustación de té del Hotel Browns . Marca de tés lalani.

02 mayo 2016

Horno: encendido. Patim tutoriales.

Patim tutoriales
ENCENDIDO:

Apretando el botón izquierdo, introducimos una llama por el hueco que indica el dedo índice...

... mantenemos apretado el botón hasta que se encienda el quemador.

APAGADO:

pulsamos el botón de la derecha.

Cervezas sin alcohol: sommeliers califican las marcas más vendidas en el mercado. CHILE

http://diario.elmercurio.com/2015/03/07/economia_y_negocios/economia_y_negocios/noticias/2cd19ac5-6b84-4e22-bcef-c6fb951438d1.htm?id={2cd19ac5-6b84-4e22-bcef-c6fb951438d1}

29 abril 2016

Emina 0.0. Vino de Matarromera. Sin Alcohol. 44444 VÍDEOS

La apuesta del grupo Matarromera

VÍDEO 1, VÍDEO 2,

http://www.grupomatarromera.com/sin-alcohol.html

https://elrincondelvinosin.wordpress.com/page/2/

Elivo Deluxe tinto, primer contacto.

https://elrincondelvinosin.wordpress.com/2014/03/14/elivo-deluxe-tinto-primer-contacto/

Deconstrucción del vino: moda o necesidad. Desalcoholización del vino.

https://elrincondelvinosin.wordpress.com/2014/03/26/deconstruccion-del-vino-moda-o-necesidad/

CALENDARIO HORARIOS 2016 diciembre

CALENDARIO HORARIOS 2016 diciembre

http://tallerdehosteleriabasica.blogspot.com.es/2016/12/testeo-camarerao-h-curso-2016-diciembre.html

El próximo lunes 12/12/2016 comienza el curso Testeo: Camarero/a, por lo que necesitaremos un docente para impartirlo. Son un total de 54hs.

Dicho curso está distribuido de la siguiente manera:

· por las tardes (en color azul) las clases van a ser en el aula

· por las mañanas (en color verde) van a ser horas de gestión del curso y salidas a empresas del sector para acercar a los alumnos/as a dicha profesión

El calendario del curso es el siguiente: diciembre

L 12	M 13	X 14	J 15	V 16	S 17	18
- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs -	- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs 16.00-20.30hs	- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs
19	20	21	22	23	24	25
- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs -	- 16.00-20.30hs	9.30-14.00hs 16.00-20.30hs
26	27	28	29	30	31	1