Escandallo, calcularlo correctamente

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Aula de Cocina Interactiva I.E.S.O. Valdemedel

1 Bloque 1. Video 1. Características del Personal

2 Bloque 1. Video 2. La sala. Material y características

3 Bloque 1. Video 3. Colocación y utilización de elementos en sala

4 Bloque 1. Video 4. El servicio en sala

5 Bloque 1. Video 5. Preparación y racionamiento de platos



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6 Bloque 2. Video 1. Tipos de establecimientos

7 Bloque 2. Video 2. El Bar - Cafetería

8 Bloque 2. Video 3. La mise en place en Cafetería - Bar

9 Bloque 2. Video 4. El servicio de bebidas

10 Bloque 2. Video 5. Elaboraciones culinarias en Cafetería - Bar




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